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ちぢれ！生そうめんを作り始めた時に

「せっかく生めんにするんだから、

　乾麺には無い特徴を作りたい！」

という理由で手揉みちぢれを加えました。

その後改良しながら、

「食べ応えのあるそうめんにしたい！」

と考え、コシを強化しました😆

そして今回

「白さよりも風味と栄養価重視で！」

との観点から、

小麦の外皮部分を多く含み

ややくすんだ色合いの北海道産小麦粉を使用。

栃木県産とブレンドして

【国産小麦100%】

にて製麺しました😁

ここまでくると、

この子を「そうめん」としてカテゴライズして良いのか

怪しくなってきますね🤣

でも、まいっか🎵

店頭でサンプル配布しまーす🙋

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